長城食品級潤滑油嚴格來講應該屬于USDA H-1類潤滑油，用于與食品有接觸可能的設備部件的潤滑。長城食品級潤滑油對金屬表面附著力強，油膩性佳，有利于界面潤滑，對機械能起到很好的保護作用。

其實一些食品加工機械在高溫下運行時游離脂肪酸腐蝕金屬甚強，化學安定性不佳，久用后不但黏度增加，而且部份變成堅韌之橡皮性膠質(zhì)，有礙潤滑系統(tǒng)。而長城食品級潤滑油對金屬表面附著力強，油膩性佳，有利于界面潤滑。事實上，不少國內(nèi)的中小型食品加工企業(yè)，其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，以滿足他們認為的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤。且不說其潤滑性能遠遠比不上專業(yè)潤滑油，這些動植物油在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。

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